■住所：高松市鍛冶屋町6-4 福崎ビル1Ｆ
■ＴＥＬ：087-822-8803
イタリア料理店「Miele」では、オーナーシェフこだわりの、チーズが主役のピッツァを楽しむことができます。その名も「クワトロフォルマッジョ」。イタリア語で、クアトロが「４」、フォルマッジョが「チーズ」という名が示す通り、４種類のチーズを使ったピッツァで、ハチミツをかけていただきます。香りがよく、チーズがモチモチしていて濃厚な味わい。また、ハチミツがチーズ、生地へとしみこんで、チーズの味を引き立ててくれています。Mieleでしか味わうことのできないピッツァですよ。その他、オマール海老を使った極上のパスタ料理も紹介します。
これらの情報は放送時のものです。
■お料理 作東
■住所：岡山市北区平和町7-11
■ＴＥＬ：086-234-5330
家庭的な雰囲気の中で、瀬戸内海でとれた旬の味覚が楽しめる日本料理店です。
こちらの自慢の一品は、「天然ワカメのシャブ鍋」。瀬戸内海産の新鮮なワカメをシャブシャブで味わう料理です。ワカメの良い歯ごたえと磯の香りの両方が楽しめ、その上ヘルシー。ワカメを鍋のダシ汁につけると、瞬く間に鮮やかなグリーンに色が変わり、それをオリジナルのポン酢で頂きます。海藻臭さは全くなく、ワカメの美味しさを改めて認識できる一品ですよ。他にも、カキを使った「カキの朴葉焼き」や旬にこだわった極上の料理も紹介します！
これらの情報は放送時のものです。
■住所：高松市今新町6-8 今新ビル1Ｆ
■ＴＥＬ：087-851-9700
オリジナル創作韓国料理が楽しめるお店の自慢の一品は、「サムギョプサル」。
「サムギョプサル」とは、豚のばら肉という意味で、以前は庶民の「焼肉」でした。しかし、今や本場の韓国でも若者に人気のオシャレな料理なんだそうです。何がオシャレなのかというと、豚肉を白ワインで漬け込んでいることです。ワイン熟成させることで、香りがよく、柔らかい豚肉になります。しかも、日本料理店で修業経験がある店主がその経験をいかして、日本人の口に合うように料理に工夫を凝らしています。その全貌は番組で確認して下さい。他にも、店主オリジナルの創作韓国料理も紹介しますよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：真庭市久世2185-13
■ＴＥＬ：0867-42-1444
「もご蔵」は、沖縄家庭料理が楽しめるお店です。というのも、ご主人は沖縄県で料理経験があり、奥さんは沖縄出身。 しかも、沖縄から食材を送ってもらい、本場の味にこだわっています。こちらの自慢の一品は、沖縄の代表的な家庭料理「てびち」です。「てびち」とは、豚足を煮付けにした料理のことで、女性には嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれています。2日以上かけて作るので、箸で簡単にほぐすことができるほどの柔らかさが自慢です。間違いなく「逸品」と呼べる一品ですよ。他にも、この季節にオススメの鍋も登場します。お楽しみに！！
これらの情報は放送時のものです。
