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■住所：丸亀市土器町東5-19 1F
■ＴＥＬ：0877-21-0321
旬にこだわった魚料理がいただけるお店です。店主はこの道２０年の大ベテラン。その腕から生み出されるのは、「サンマの塩焼き」。一見、普通のサンマの塩焼きですが、実は、「へしこ」という北陸の郷土料理なんです。塩漬けにしたサンマから水分を完全に抜き、ぬかに漬け込んだもので冬場の保存食なんだとか。普通のサンマの塩焼きに比べると味が濃厚で、身が硬くしまっているので食感も楽しめます。少しクセのある味ですが、酒の肴にピッタリの逸品です。その他にも、洋食の修業経験があるご主人が作る洋食もご紹介します。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：岡山市南区古新田1199-3
■ＴＥＬ：086-281-2800
鶏を丸ごと使った豪快で美味しい鍋が楽しめるお店です。
お店のイチオシ料理は、鶏を丸ごと使った、インパクト抜群の「鶏の丸鍋」。その名の通り、鶏が丸々一羽入った豪快な鍋料理です。こだわりの白湯スープをベースに、じっくりと煮込んでいるので、鶏のすべてを味わうことができます。そして締めのラーメンには、もっちりとした食感が特徴の、「サリ麺」という韓国の麺を使用しています。スタイルだけでなく、美味しさにもこだわった逸品ですよ。
その他、「鶏と豚だけで勝負！」という、店主のこだわりから生まれた新感覚の料理も紹介します。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：丸亀市富士見町2-1-21
■ＴＥＬ：080-4035-0538
鉄板を使ったアツアツの料理を五感で楽しむことができるお店です。
こちらのお店の自慢は「鶏スペシャル焼き」。関西風の豚玉の上に、鶏のバターソテーをのせた、見た目も味わいも超豪華なお好み焼きです。豚と鶏のコンビネーションも絶妙で、一緒に組み合わせて食べることで２倍３倍にも美味しさが引立つ納得いく一品ですよ。
その他ご主人曰く、「鉄板で作れない料理は無い」という信念のもと、まっ平らな鉄板で天ぷらやだし巻き卵も作っていただきました。百聞は一見にしかず、他では見られない最強の鉄板パフォーマンスもお楽しみください。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：岡山市北区東島田町1-4-13
■ＴＥＬ：086-222-6220
鹿児島産の豚足を、香ばしくスパイシーに仕上げた味付け豚足「びーとん」が楽しめるお店です。余分な脂が落ち、豚足特有の臭みもなく柔らかい「びーとん」には、コラーゲンがたっぷり。女性にうれしい一品です。こちらのお店の自慢は、「びーとん」を使った「ピリ辛 美～とん らーめん」。スープに「びーとん」の骨と煮汁を使った、飲めばお肌もプルンプルン間違いなしのラーメンです。じっくり煮込んだチャーシューも香ばしく、豚の良い所を集めた一品といえます。他にも、豚足を使ったコラーゲンたっぷりのチャーハンも紹介します。女性必見ですよ！
これらの情報は放送時のものです。
