■住所：丸亀市山北町378-3
■ＴＥＬ：090-1324-7774
店の自慢は、讃岐うどんに勝るとも劣らないオリジナルの麺料理「讃岐そば」。透明感のあるスープが自慢の一品です。見た目も味もとてもあっさりしていますが、ダシの深い味わいを感じることができます。食べたい味のラーメンがなかったので、自分の食べたい味を作り、「讃岐そば」と命名したそうです。他にも、暑さが残る今の時期に是非食べたい冷たい「ひやそば」や、店主渾身の「鶏めし」など、思いが込められた料理を紹介しますよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：高松市寺井町1015
■ＴＥＬ：087-885-4129
高松市寺井町にある海鮮焼肉海煌は、岡山・香川では珍しい熊本県産の「あか牛」を味わえるお店なんです。「あか牛」の特徴は、赤身がおいしくて、適度な霜がのっていながら、しつくこくなくてヘルシーなことだそうです。
そんな「あか牛」を使った自慢の一品は「海煌盛り」。「海鮮焼肉」という店名通り、アワビやサザエなどの新鮮な海鮮と「あか牛」を盛りつけた豪華で豪快な料理です。
これには、「長太郎」という高知から仕入れている二枚貝も一緒に盛り付けられてますよ。いったいどんな貝なんでしょうか？番組で確認して下さいね。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：岡山市北区平和町4-11
■ＴＥＬ：086-226-3131
今年４月にオープンした「季節料理かたやま」は、店名通り、季節の食材を活かした料理が楽しめるお店です。こちらの自慢は、「豚足の旨煮」。およそ３時間じっくりと煮込んだ豚足と、夏だいこんが美味しさのハーモニーを奏でる一品です。豚足はプルプルとして、簡単に箸でさけるほどの柔らかさ。脂っこさを全く感じさせず、あっさりといただけます。他にも、季節の野菜を使ったオススメ料理も紹介します。アイデア溢れる季節料理が楽しめるとっておきのお店ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：丸亀市川西町北519-1
■ＴＥＬ：0877-28-2889
「かごしま黒豚」にとことんこだわる「和食店」です。自慢は、お客さんの好みと時代に合わせ6種類の味付けを用意している「黒豚のしゃぶしゃぶ」です。中でもイチオシは「韃靼（だったん）そば茶黒豚しゃぶしゃぶ」です。黒豚には脂身も多くありますが、韃靼（だったん）そば茶でしゃぶしゃぶすると、さっぱりと頂けます。しかも、タレは「そばつゆ」。しっかりした甘味がある黒豚をさっぱりと味付けすることで、旨味が引き立ちます。番組では他にも、黒豚を使った驚きの一品料理を紹介します。どれも、「かごしま黒豚」という最高の素材に、店主の技術が注ぎ込まれた逸品ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
