■住所：丸亀市田村町1271-1
■ＴＥＬ：0877-21-2338
「居酒屋以上、割烹未満」というコンセプトのもと、ひと手間加えた料理でもてなしてくれるお店です。こちらの逸品は、「春ちゃんコロッケ」。一見、普通のコロッケですが、中はトロっとした感じのすきやき味のコロッケなんです。実は、こちらのコロッケは、ご主人の奥さんである春美さんのアイデアから生まれたものなんです。奥さんがアイデアを出しご主人が形にした、まさに夫婦愛が生み出した１品です。
コロッケ以外にも、奥さんのアイデアで生まれたスペシャルランチメーニューも紹介します。１日限定１０食の要チェックメニューですよ！
これらの情報は放送時のものです。
■住所：岡山市北区幸町4-11
■ＴＥＬ：086-223-0111
素材の味を生かした囲炉裏料理が楽しめるお店です。「名店の逸品」として紹介するのは、「殻つきホタテ」。北海道産の大きな生きたホタテを、殻ごと囲炉裏で焼いていただく一品です。素材本来の味を楽しむため、味付けは白ワインだけ。キュッキュッとした食感と口いっぱいに広がる磯の香りを感じ取れる逸品です。料理の締めのお茶漬けも囲炉裏で頂くというお店は、時間をかけてゆっくりと食事を取りたい時にはピッタリのお店ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：善通寺市金蔵寺町764-3
■ＴＥＬ：0877-63-3242
和食店でありながら、フレンチの技術を盛り込んだ料理を楽しめるお店です。オーナーは、フランス料理と和食割烹で腕を磨いた経験の持ち主。料理にはオーナーが持つ技術をすべて取り入れています。
こちらのお店の逸品は、「讃岐でんぶくのカダイフ揚げ・ふろふき大根添え」です。
魚とカダイフ、ふろふき大根とタルタルソースという、割烹とフレンチがコラボした料理です。まさに田舎者ならではの一品は、究極の味わいです。他にも、店を支える２４歳の“未来の巨匠”に渾身の１品を作ってもらいました。オーナーも認めた素晴らしい出来栄えの１皿も必見ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：丸亀市城西町1-5-7
■ＴＥＬ：0877-58-1382
人柄がパワフルなマスターは、料理に対しても熱い想いがあります。ポリシーは、他所ではないような、ちょっと変わった料理を出すこと。その信念を形にした料理の１つが「ホルモンの天麩羅」です。修業時代に培った和食の技術を応用したそうで、これまでありそうでなかった料理です。もちろんこれが、本当に美味しいんです！他にも、オススメなのが「韓国風あさりバター」です。辛いスープにあさりがいっぱい。さらには、残ったスープがある料理に大変身します。何に変わるかは、番組で確認してください。
他では味わえない情熱溢れる料理は、必食ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：岡山市北区今４-15-21
■ＴＥＬ：086-245-8881
およそ120種類の料理が楽しめるだけでなく、産地直送の厳選食材にこだわる居酒屋さんです。こちらのお店の逸品は、「温玉のせ地鶏ハンバーグ」。宮崎地鶏のモモ肉を使ったジューシーなハンバーグです。鶏肉なのにジューシーな理由は、地鶏の食感を生かすために、普通のミンチよりも粗く挽いているからなんです。こうすることで、噛めば地鶏の旨みがジュワーっと溢れ出す、他では味わえない一品に仕上がっています。他にも、九州や北海道から直送した珍しい食材を使った料理があります。日本中の美味しいものが食べられるというのが、名店たるゆえんですよ。
これらの情報は放送時のものです。
