■住所：丸亀市郡家町2049
■TEL：0877-28-9415
おいしい焼鳥作りに情熱を傾ける、熱いハートを持った料理人のいるお店です。大皿にドドーンと乗って出てきたのは、ねぎま、心臓、キモ、つくね、セセリの5種類。お勧めは、プリプリした食感のセセリです。
一般的に「ねぎま」には、モモ肉やムネ肉を使いますが、「しんすけ」では、「ねぎま」にもセセリを使用しているんですよ。しかもタレは、創業以来継ぎ足し続けたもの。こだわりが随所に表れています。おいしいとしか言いようのないこの焼鳥。番組では、おいしさの秘密に迫ります。
これらの情報は、放送時のものです
■住所：丸亀市土器町西4-345
■TEL：0877-22-2172
研究熱心なご主人が、アイデアいっぱいの魚料理を出す和食の名店です。「仕入れた魚は、その日のうちに売り切る。だからネタはいつも新鮮」というご主人のおすすめは、ユッケとお寿司。でもこのユッケ、牛肉ではなく、ある魚を使っているんです。その驚きの食材とは？また、巻き寿司にはカンパチ、イカ、エビと３種類の魚介を惜しみなく使っています。この太巻きを食べただけで、魚介の良さはダイレクトに伝わりますよ。そして、食事のシメには、和食店ではありえないメニューが登場！研究熱心なご主人が作るうまい料理は、皆さんの期待を裏切りません。
これらの情報は、放送時のものです
■住所：丸亀市今津町566-5
■TEL：0877-25-5102
優しいご主人が営む和食の名店です。1998年にオープンし、今年10周年を迎えます。ご主人は料理歴30年。お客さんの満足を第一に考えた料理を提供するとっても優しい方なんですよ。おすすめは、花びらのような形の折り箱を使った「花かんざし弁当」です。中でも「ダシ巻き卵」は、ぷるぷるフワッとした食感が感激の一品。これぞプロ！と呼べる技術がいかされています。そして、和食店になぜか、あのタイ料理が登場！さらに10周年を記念して、あるものが特別価格でいただけちゃうんです。この機会を見逃す手はありません！
これらの情報は、放送時のものです
■住所：高松市太田下町2089-3
■ＴＥＬ：087-867-7877
日本料理一筋40年のご主人が腕を振るう名店です。15歳で料理の世界に入ったというご主人の料理に対する姿勢は、とにかく真面目で一生懸命。料理にも真摯な姿勢が随所に現れています。今回紹介する料理は、「清涼会席」。それぞれの料理は、盛り付けだけでなく器にもこだわっていて、目と舌で2度楽しむことができます。さらに、料理に使う野菜のほとんどは、店の裏の畑でご主人が栽培したもの。日本料理の技と新鮮な野菜が織り成す、極上の料理が味わえるお店ですよ。
これらの情報は、放送時のものです
■住所：高松市太田下町1929-6
■ＴＥＬ：087-866-2690
とろけるような霜降りのお肉がおいしい焼肉の名店です。1984年のオープン以来、家族連れを中心に人気を集めています。オススメは、最も贅沢なセットメニューの１つ「特選黒毛和牛セット」。上質なカルビ、ロース、トロカルビの３種類がセットになった、霜降りのお肉のオールスターキャストです。まばゆいばかりの輝きを放つ牛肉の脂が、網の上で弾け散る様。そして、厚みがありながら、噛むと溶けて無くなってしまう牛肉にただただ感動！また、焼肉のシメに登場するのは、焼肉店ではちょっと珍しいメニュー。一体どんな料理なんでしょうか？
これらの情報は、放送時のものです