2012年2月11日 (土)
今回は、春の訪れを感じさせる野菜「なばな」を紹介します。「なばな」はカルシウムやビタミンなどの栄養価が他の野菜に比べて高く、とっても体にいい野菜です。“緑黄色野菜の王様”と言っても過言ではありません。しかも、一番美味しい時季というのが2月。この厳しい寒さが、栄養価を高めています。また、ちょっと気になる「菜の花」と「なばな」の違いについても取材もしました。
体に優しい「なばな」を使って美味しい料理を作ってくれるのは、「美食クラブ」の茶園シェフ。菜の花畑をイメージした料理が完成しましたよ。
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