2010年8月 2日 (月)

ここ数年、続々と誕生している「汁なし麺」。その中から今回は、岡山市で人気の２つの汁なし麺を紹介します。まず、「麺屋いわ田」の汁なし麺は、「まぜそば」という名前のメニュー。うどんのような極太麺に、魚介の旨みを引き立てたタレなど、店主のラーメン作りにかける熱い思いが伝わる一品です。そして、もう一つの汁なし麺は、「坦坦麺」です。そもそも「坦坦麺」は、汁なしとして中国四川省で誕生したものなんだそうです。とにかく辛い坦坦麺は、夏の暑さを吹き飛ばせること間違いなしですよ！