2010年3月22日 (月)

今年１月にオープンしたばかりのお店ですが、名店と呼ぶにふさわしいすごい料理が目白押しの創作料理店です。中でもご主人の故郷・高知の食材を使った「オレ流」の創作料理は要チェックです。高知の食材と言っても、その日の仕入れによって種類は様々。この日入ったのは、アオリイカと土佐文旦。ご主人のひらめきからアオリイカはぺペロンチーノ風に、文旦はタイと和えてカルパッチョに仕立てられました。と言っても、料理は「オレ流」なので、通常のぺペロンチーノやカルパッチョとは訳が違います。全く新しい料理との出会いが待っていましたよ。