2009年8月10日 (月)

瀬戸内海に浮かぶ人口約３００人の真鍋島。のどかな漁村の佇まいは、映画のロケ地にもなっています。この島で、超新鮮な魚介類を使った、超豪快な料理を頂くことができるお店が「漁火」です。ご主人は、元漁師。注文を受けたら、その都度すぐ横にある生簀から、島で獲れた魚介類を取ってきて調理してくれます。チヌをまるまる１匹塩焼きにしたものや、プリップリのタコの天ぷらなど、調理法はいたってシンプル。だからこそ、素材の良さを実感できる料理がいっぱいです。