[2008年4月28日 (月)]

○名店プレミアム○
寿司一筋17年のご主人が生み出すのは、ネタにもシャリにもひと手間かけたお寿司。握ってから蒸篭で蒸した「穴子のぬく寿司」や、煮たヤリイカの胴にシャリを詰めた「煮イカの印籠寿司」など、手間暇をかけたお寿司を楽しめるお店です。こちらで、「本わさび巻き」なるものを発見！実はこれ、すり下ろしたわさびと刻んだわさびだけを使った巻き寿司なんです。早速、小室さんがチャレンジしてみます。その味はいかに？

[2008年4月28日 (月)]

「隠れ家和食 蔵人」は、料理人の情熱に溢れたお店です。「和食に新しい風を吹かせたい」と語るオーナーは、現在28歳。休むことなく、持てる時間のほぼすべてを店の経営に費やしています。そんな松本さんが情熱を傾けて生みだす料理は、和食に洋食のテイストを取り入れた創作和食。しかも、ヤル気に満ち溢れた料理なんです。気になる料理の内容は、番組でチェックしてくださいね！

[2008年4月21日 (月)]

○名店プレミアム○
瀬戸内の幸が魅力の和食店です。ネタケースに並べられた１５種類ほどの魚介類は、ほとんどが瀬戸内海で水揚げされた天然もの。選び抜いた食材に、プロの仕事が施されます。その一つが、「べえすけアナゴの醤油焼き」です。遠火でじっくりと焼き上げたべえすけアナゴにノリで巻いていただきます。また、アワビの肝ソースで味付けした「あわびステーキ」は、プリプリの食感と濃厚な肝ソースのハーモニーが、ビックリぎょうてんの美味しさです。 さらに、カウンターで食べるとより美味しいという、オススメの料理も紹介。厳選した素材を、最高の状態で提供してくれる名店ですよ！

[2008年4月21日 (月)]

古くから門前町として栄えて来た琴平町をぶら～り散策。まず訪れたのは、１８６８年創業の「浪花堂餅店」です。５種類のお餅が入った「五色餅」は、創業当時と同じ製法を採用していて、懐かしい味が門前町の雰囲気にピッタリ！続いて訪れたのは、賑わう参道のすぐ近くのお店「ニューグリーン」。こちらは、洋食が人気のお店です。中でも、ボリュームたっぷりのサイコロステーキは、一番人気メニュー。料理はもちろん、ソースやドレッシングも手作りしていて、知る人ぞ知る素敵なお店ですよ。

[2008年4月21日 (月)]

美作三湯のひとつ奥津温泉の「ことぶき荘」はアットホームな雰囲気が人気の宿。心も体も癒される美人の湯に加えて、奥津の幸をたっぷり使った会席料が楽しめます。スズノコの味噌煮や、コゴミのマヨネーズ和えを始め、奥津の清流で育った天然アマゴのつみれ鍋などなど。さらに、期間限定の奥津でしか食べられない料理も登場します。奥津でこんな料理が…と、驚き度１００％の料理に乞う御期待！

[2008年4月13日 (日)]

５０年程前に建てられた旅館を改装したお店です。和の落ち着いた佇まいの店内で楽しめるのは、ワインとワインに合うお料理。オーナーは、日本ソムリエ協会認定のシニア・ソムリエールで、店には常時約８０種類のワインがあります。また、ワインには欠かせないチーズも、高松の飲食店の中でトップクラスの品揃えを誇ります。純和風の空間で味わうワインと美味しいお料理。ちょっとしたギャップが非日常の世界へと導いてくれる名店です。

[2008年4月13日 (日)]

カレーとラーメン。２つの人気メニューがドッキングした料理を見つけました！倉敷市下庄の華麺は、「カレーラーメン」が味わえるお店です。ご主人が試行錯誤の末に完成させたカレーラーメンのスープは、トリガラに豚骨、そして野菜をじっくり煮込んだもの。カレーには、スパイシーな香りで程よい辛さが味わえるタイプと、約１週間かけて作り上げた深みのあるカレーの2種類があります。果たして、その味とは？今はまだあまり知られていないカレーラーメンですが、市民権を得る日も近いかも！？

[2008年4月13日 (日)]

店内に入ってすぐは洋風の雰囲気、その奥には古民家風の空間が広がる「和」と「洋」２つの顔を持ったお店です。店のコンセプトは、「誰もが幸せになれる場所」。そんなカフェ・モンテのオススメは、とあるスイーツなんです。なんでもスイーツなのに春巻きの皮を使ったパリパリのスイーツなんだとか。一体どんなスイーツ？パリパリのスイーツを頂きながらゆったりと過ごせば、誰もが幸せを感じることができる場所ですよ。

[2008年4月 4日 (金)]

○名店プレミアム○
小さいお寿司を美しく仕上げるというのがモットーというお店です。そこで、早速握ってもらうと…一貫一貫が、本当に宝石のように美しいお寿司になんです！サヨリにアナゴそして中トロなど美しく仕上げたお寿司は、見た目だけでなく味も格別。いろんな種類をどんどん食べたくなります。また、大東では、お寿司だけでなく割烹料理やワインも頂けます。隠れ家のような雰囲気の店内で、ちょっと贅沢を楽しんでみませんか？

[2008年4月 4日 (金)]

店内には囲炉裏もあって、まるで田舎に来たような懐かしさ感じるお店です。この囲炉裏に鉄鍋を掛けて作るのが「手造り豆富」。プルプルの食感と素朴な味わいがたまりません。また、新鮮なお刺身盛り合わせには、季節感ある野菜の飾り切りが彩りを添え、一層食欲を駆り立てます。今回はこちらのお店にはスペシャルゲストが登場！美味しいお料理に美しい女性が一緒とあらば、多賀さんもビールが進みます。和の空間で頂く厳選食材で作る料理。くつろぎのひとときが楽しめますよ。

[2008年4月 4日 (金)]

新緑の季節にピッタリ、春のさわやかさを満喫できるカフェです。看板メニューは、お店のイメージキャラクター「フクロウ」にちなんだ「フクロール」。食べて幸せになってもらいたいという思いが込められたふわっふわのロールケーキです。また、オススメの「ソフトクリームシュー」は、さっぱりとした美味しさのシンプルなスイーツです。しかも、５０年前の味を受け継いだものなんだとか。去年オープンしたカフェで50年前の味？その謎に中に、「森のＣａｆｅ」の人気の理由も隠されていました。すべては番組でお伝えしますよ！