2008年2月11日 (月)

高松の繁華街の路地裏にあるギョウザ屋さん。店名の通り、ギョーザが四角いんです！しかも癖になるほどの美味しさ。どうして四角いギョーザがおいしいかというと、四角くすることで、肉の旨みと肉汁を閉じ込めることができ、外はパリパリ、中はジューシーなギョーザになるからなんです。そしてもう1つ、四角いギョーザには、使っている皮の厚さに秘密がありました。その厚さの秘密とは？詳しくは番組で！