目にも楽しい季節の花々が咲き誇る淡路島。明石大橋を望む丘に広がる花畑からがこの旅のスタートです。花の香りをたっぷり楽しんだ後には、おいしいにおいが多賀さんを待っていました。特産品の淡路ビーフやとても甘い玉葱などを使った鉄板料理に舌鼓。また、オリジナルのアロマキャンドル作りにも挑戦！夏らしく涼しげなキャンドルが完成しましたよ。そして、お宿へ。海と一体になれる絶景の展望露天風呂で極上の気分を味わった後は、お待ちかね、夏が旬のハモを使ったお料理の登場です。島の恵みを、ちょっと贅沢に楽しむ淡路島の旅。色んな発見がありますよ。
今回は、人情味あふれる高知の旅をお届けします。まず、旅のはじめに訪れたのは「魚の棚商店街」。約３５０年前に開設した、南北に約８０ｍ、道幅３メートルほどの商店街です。この商店街の名物と言えばコロッケ屋の「ひろっちゃん」。一番人気の「カツオふんだんコロッケ」は高知ならではの商品です。なんと、このお店は“毎日違ったコロッケを届けたい”と言う思いで、３６５種類のコロッケを今まで発案しました(2002年3月～2007年3月まで)。そして、高知に来たら外せないのが何と言っても“かつおのたたき”。「たたき亭」で“わら焼きたたき”をいただきます。お客の目の前で見せるファイヤーパフォーマンスは豪快そのもの！さらに、高知ならではの珍しい料理もご紹介します。岡山・香川から日帰りでも行ける高知。この夏、ちょっとお出かけしてみてはいかがですか。
○名店数珠つなぎ○
魚介も鉄板で焼いてくれる、「ステーキ工房・桜」。魚介の鉄板焼きが頂けるのはディナーコース。今回は、日生産のアナゴを焼いてもらいました。上品なソースがアナゴと良く合います。まさに洋食の経験を積んだシェフならではの一皿です。そしてメインは、１２０ｇのフィレステーキ。極上のフィレ肉をシェフが丹精込めて焼きあげます。シンプルな味付けのステーキは、とてもやわらかくてジューシー。誠実なシェフの料理は、桜が満開のような華々しい気持ちにさせてくれますよ。
三つの滝からなる横野の滝。「紅葉亭」は、二の滝へ続く遊歩道の入り口にあります。店先の水車が目印のお店です。38年前にできたこのお店は、何度も訪れる人がいる程の人気店です。名物の山の涌き水を使ったそうめん流しは、冷たい涌き水のおかげで麺が良く冷え、喉越しが最高です。そして、隣の小屋では、ジンギスカンをいただけます。出てくるお料理は、どれもボリュームたっぷり。おにぎりは顔ほどもある大きさなんです。食後は、三の滝へ足を運んでみては。滝と食事を同時に楽しめる憩いのスポットですよ。
明治初期創業の和菓子屋さんです。津山名物「初雪」は全ての工程を手作業で、じっくり時間をかけて作ります。大正のおわり頃には約４０軒あったという「初雪」の販売店も、今ではここだけ。「初雪」は、せんべいとは違い、おかきの中に味付けをしていて、口に入れるとほのかに甘味が広がります。量り売りの「田舎おかき」と「あられ」は焼く前の状態で買うことができます。家で焼いていただくのもいいものですよ。
「日本のエーゲ海」と言われるほど、多島美が美しい牛窓。そんな絶好のロケーションにあるのが「ホテル・リマーニ」。レストラン「プサリア」では、瀬戸内海を一望しながら、おいしい海の幸をいただけます。また、ヨットセーリングなどのマリンスポーツを楽しむことも出来ます。この夏、「ホテル・リマーニ」にブレイク必至のマリンスポーツが登場！「ニュークリア・グローブ」と「アクアスキッパー」は、とてもユニークなマリンスポーツなんです。番組では岡さんが挑戦！その奮闘ぶりにこうご期待！
○名店数珠つなぎ○
閑静な住宅街の中にある、中国料理店です。お店はもともと店舗付の住宅物件だったものが、あまりにも繁盛したために2階、３階と自宅を店舗に拡大して行ったそうです。席は、カウンターにテーブル席、そして座敷があります。どこか住宅時代の名残のある落ち着ける空間です。そして、店長のこだわり料理は、魚介を使った海鮮中華です。瀬戸内の魚介をふんだんに使ったお料理を味わえます。毎日中華料理を食べるという店長。そんな店長が、究極の逸品を出してくれます。岡さんに「中華に魚あり」と言わせた料理とは？
○女性にうれしいメニューがたくさん○
美しくなりたい、きれいになりたい！いつの時代も女性の願望は変わりませんよね。そんな願望にぴったりなのがアマギスタイル。落ち着いた店内でいただく料理には、きれいが詰まっています。お美しいオーナー夫人が運んできた料理は「豚足の和風煮込み」。豚足は、とろけるぎりぎりまで煮込んでいます。お出汁と豚足には、言わずと知れたコラーゲンや最近話題のヒアルロン酸がたっぷり。和風だしなので、あっさりと食べられます。また、この絶品料理以上の美肌メニューが登場します！究極の美肌メニューとは？美容と美味を追求した料理にくぎづけです！
○おしゃれな店内で気軽にフレンチ○
今年５月にオープンしたばかりの女性に大人気のお店。和とフレンチのコラボレーション料理を楽しませてくれます。メニューは昼・夜ともにコース料理のみ。ディナー最初の一皿は、目でも楽しめるオードブル。これだけでも満足できます。続いては、スープをいただきたいんですが、出てきたのはなんとお椀もの。器も中身も間違いなく“和”なんです。一体どうことなんでしょう？そしてこの後、メイン料理、八寸とコースが続いて行きます。そうなんです、和とフレンチを交互に楽しめるコースなんです。なんとも斬新なアイディアですよね。しかし、もっと驚く「リデュースシステム」と言うものが、ここにはあるんです。詳しくは番組でご紹介するのでお見逃しなく！
○名店数珠つなぎ○
うまいそば屋と言えばここ。粋な大人のそばを味わえます。ご主人はそば一筋22年。毎日大体100食はそばをうっているそうです。使用するそば粉は自家製粉したもの。粗い粉と細かい粉をブレンドしてうっています。挽き方からこだわったそばの風味や歯ごたえはまさに逸品。また、こだわりは麺だけではありませんよ。つゆにもこだわっています。そして、そのダシを使った女性に大人気のあるメニューが登場します。番組ではご主人のこだわりを詳しくご紹介していきますのでお見逃しなく！
こちらは今年2月にオープンした、沖縄ムード満点のお店です。ご自慢の料理は「ソーキソバ」。太麺がスープとしっかり絡み合い、上にのせた豚のあばら肉は、箸でさけるほどのやわらかさ。必ず食べたい一品です。今回、入手困難な食材が、沖縄から届きました。プチプチとはじけ飛ぶらしいのですが、沖縄で大ブームの食材とは何なんでしょうか？どうやら、泡盛と良く合うらしいんです。すると、どこからとなく三線の音色が聞こえてきましたよ。それに合わせて多賀さんが踊りはじめてしまいました。ついつい楽しくなってしまう、これが沖縄流おもてなしなんです。
とてものどかな山村に「ねぶか庵」はあります。囲炉裏のある店内は、居心地が良く大変くつろげます。地元の食材にこだわった料理はすべて手作り。お豆腐やこんにゃくまで手作りなんですよ。できたての食材で作る料理はどれも愛情に満ちたやさしい味がします。このお店の目玉は、何と言っても囲炉裏を囲んでの炭火焼。煙でいぶされた讃岐牛や地元の野菜は食べ応え満点です！最後に出てくるのは打ち込みうどん。讃岐の郷土料理には欠かせませんよね！愛情たっぷりの料理に大満足の岡さん。しかし、ここにはまだ、かわいい○○ちゃんたちが待ってるんです。詳しくは番組で！