2007年6月 4日 (月)

○名店数珠つなぎ○
今回は、岡山市の魚にこだわった和食店に数珠つなぎ。「御料理こにし」は、超一流料亭で５年修業を積んだご主人が経営するお店です。魚料理にこだわっているだけあって、まず目にとまるのが生簀に泳ぐたくさんの魚です。その中から早速、岡さんはメバルの料理を頼むのですが…このメバル、料理できないそうなんです。どうしてなんでしょうか？その秘密は番組で紹介しますよ。さて、超一流料亭で修業したご主人渾身の料理は、季節感を表現した見ても食べても美しい料理です。その日に入った食材を、お客さんと会話しながら、その人にあった方法で調理してくれます。なんとも嬉しい心づかいに、岡さんも大満足のお店ですよ。