2007年2月19日 (月)

○うなぎ専門店○
岡山市にある「あんさんぶる」。去年10月にオープンした、本格的なウナギ料理が頂けるお店です。こちらのお店のこだわりは“タレ”なんです。実は、オーナー山本さんの母の実家は、三重県伊勢市で100年以上続く老舗のウナギ料理店。その店の創業当時のタレの味を岡山で再現したのが、「あんさんぶる」のタレなんです。醤油と氷砂糖がベースのタレはうなぎの油とベストマッチ！中でもイチオシメニューが、タレをご飯にからませた「まぶし丼」。ご飯とタレとうなぎがお口の中で絶妙なハーモニーを奏でる一品です。他にもまだまだあるうなぎ料理。その魅力を番組でたっぷりとご紹介します。