[2010年8月30日 (月)]

地元をこよなく愛する店主が、誰もが気軽に立ち寄れるお店として始めたのがイタリア料理店「リストランテ・パッソ」です。15種類のパスタや6種類のピッツァをはじめ、フードメニューは全部でおよそ７０種類。しかも、どれもお手頃価格というのが魅力です。店主イチオシの名物メニューは、もちろんパスタ。また、牛肉を６時間じっくり煮込んだ驚きのビーフシチューもおすすめです。味がいいのはもちろん、いろんなメニューがあるので何度でも訪れたくなるイタリアン、これは要チェックですよ！

[2010年8月30日 (月)]

日本庭園を眺めながら、ゆっくりと日本茶を楽しめるカフェです。日本茶がメインのカフェとあって、煎茶や番茶など、日ごろ飲み慣れているお茶を贅沢に楽しむことができます。日本茶に興味をもってもらいたいという店主のこだわりは、１日３０食限定ランチやお茶を使ったゴージャスなパフェにも表れています。番組ではとっておきの美味しいお茶の入れ方も紹介します。入れ方のポイントをおさえれば、お茶の味がきっと変わりますよ。

[2010年8月30日 (月)]

標高600メートル付近にある21番札所太龍寺へは、ロープウェイがお遍路さんの足となっています。約10分の空中散歩を楽しんでロープウェイの駅を出ると、そこは太龍寺の境内です。霊山の名にふさわしく、樹齢数百年の巨木に覆われ、荘厳な雰囲気が漂っています。太龍寺のある場所は、19歳の弘法大師が修行を積んだところとして知られ、四国霊場の中でも、大師との関わりが深い由緒あるお寺なんです。そんなお寺のグルメスポットは、スタミナ満点の絶品料理を紹介します。これさえ食べれば、お遍路の疲れも一気に吹き飛びますよ！

[2010年8月23日 (月)]

従来の焼き鳥店のイメージを覆すオシャレな外観と内装。しかも、お店の空間づくりだけではなく、オリジナルの串焼きにこだわるお店です。オリジナルの串焼きの中には、世界三大珍味を贅沢に使った串や、溶き卵をつけて食べる「すき焼き串」、赤ワインソースでいただく串など、串焼き界に新風を巻き起こしてくれそうなものもあります。また、岡山県産の桃太郎地鶏や有機野菜、地産地消にこだわった食材を使った定番系のメニューも豊富にラインナップ。「久和」に来れば、新しい味に出会えること間違いないですよ。

[2010年8月23日 (月)]

「紙芝居」を通して、子どもたちに夢を与えている男性「紙芝居のまさちゃん」こと石井昌文さん。今年の３月には「紙芝居道場・こめ蔵」という名の「大衆演芸場」を建設しました。石井さんの紙芝居の魅力は、物語の登場人物のイメージに合わせ、様々な声を使い分けることです。声色を使い分けることで、見る人を物語の世界に引き込ませます。今回は、斎藤さんが 舞台で紙芝居に挑戦します。果たして、子どもたちの評価は？！

[2010年8月23日 (月)]

安心安全は当たり前。美味しさにもこだわった野菜を生産する「よしむら農園」。約１．３ヘクタールの畑では、農薬や化学肥料を使わないいわゆる「有機栽培」で、年間に６０種類の野菜を生産しています。「よしむら農園」で採れた安全な野菜を使った料理をいただけるのが、「よしむらカフェ」です。一番人気メニューの「えらべるランチ」は、主菜を３品の中から１つと、副菜を７品の中から３つ選ぶことができ、しかもサラダは食べ放題。家庭で作れるような料理が主流ですが、素材が良いので料理も抜群の美味しさなんです。野菜は、健康の源。自分自身や家族のためにも魅力たっぷりなお店です。

[2010年8月16日 (月)]

表通りからちょっと奥まった場所にある大人の隠れ家といった落ち着いた雰囲気のイタリア料理店です。前菜、パスタ、メインをアラカルトで注文して楽しむスタイルは、まさに、大人の贅沢といった感じです。オススメは、肉類の炭火焼料理。遠赤外線でふっくらと焼き上がるうえ、脂が落ちたときに出る煙で肉自体が燻され、炭火の香りが付き、肉の美味しさを引き立てます。シンプルな料理ですが、素材の旨みを存分に味わうことができますよ。

[2010年8月16日 (月)]

香川県さぬき市沖で定置網漁に挑戦します。定置網漁とは、事前に網を仕掛けておき、その網にかかった魚を獲る漁法です。今回は、2艘の船を使って、4回の網揚げ作業を行いました。漁師暦50年以上の大ベテランのお父さんと炎天下の中、真鯛や鯵など旬の魚を狙います。しかし、思わぬ難敵が潜んでいました。獲った魚は老舗の日本料理店「料亭二蝶」で調理してもらいました。テーマは“季節感のある料理”。総料理長の手によって次々と魚たちが、夏を五感で感じさせる、味わい深い料理へと様変わりしました。日本料理の美味しさと奥深さに感動間違いなしですよ。

[2010年8月 2日 (月)]

新鮮な海の幸を存分に楽しむことができるお店です。しかも、毎朝、水揚げされた魚を漁師さんから直接買い付けるほど、鮮度と旬にこだわりを持っています。料理は、アレンジが豊富。クラッカーにのせていただく「カンパチタルタル」は、店のオリジナル料理です。ワインにも合うということで、特に女性の方に人気なんだそうですよ。他にも斬新な発想から生まれてくる料理の数々は、手間隙をかけ愛情こめたものばかり。味はもちろん、新しい料理に出会える魅力にあふれたお店です。

[2010年8月 2日 (月)]

ここ数年、続々と誕生している「汁なし麺」。その中から今回は、岡山市で人気の２つの汁なし麺を紹介します。まず、「麺屋いわ田」の汁なし麺は、「まぜそば」という名前のメニュー。うどんのような極太麺に、魚介の旨みを引き立てたタレなど、店主のラーメン作りにかける熱い思いが伝わる一品です。そして、もう一つの汁なし麺は、「坦坦麺」です。そもそも「坦坦麺」は、汁なしとして中国四川省で誕生したものなんだそうです。とにかく辛い坦坦麺は、夏の暑さを吹き飛ばせること間違いなしですよ！