2010年1月15日 (金)
■住所：岡山県矢掛町矢掛3069
■TEL：0866-82-0156
230年前の大名料理が現代に甦りました。岡山県矢掛町は、山陽道の宿場町として栄え、今も昔ながらの建物が残る町。そんな矢掛町にある旧矢掛本陣は、かつて大名や公家が宿泊した場所で、当時の献立が残っていました。この献立を参考に料理を再現したのが、寶来寿司の「やかげ本陣御膳」です。武士が食した料理は、質実剛健そのもの。一汁三菜を、骨董の器へ上品に盛り付けています。和風ダシに豆乳を加えた煮物、ハモの骨でダシをとったお吸い物など、江戸時代へと誘ってくれそうな雰囲気に溢れています。ただし、より美味しく味わってもらうため、当時のメニューそのままではなく、現代風にアレンジが加えられているそうです。食べればきっと、殿様気分が味わえますよ。
※GPS機能はDoCoMoの一部対応機種のみとなります｡
※こちらのGPS機能はau機種のみとなります｡
★番組の特典映像や裏話などを動画でお送りする
「ドリームえいぞう」はこちらから!!
※この動画はパソコンでのみご覧いただくことができます。
これらの情報は放送時のものです。
コメント