2007年7月21日 (土)

■住所：津山市宮脇町２３
■ＴＥＬ：０８６-８２２-３６７６

明治初期創業の和菓子屋さんです。津山名物「初雪」は全ての工程を手作業で、じっくり時間をかけて作ります。大正のおわり頃には約４０軒あったという「初雪」の販売店も、今ではここだけ。「初雪」は、せんべいとは違い、おかきの中に味付けをしていて、口に入れるとほのかに甘味が広がります。量り売りの「田舎おかき」と「あられ」は焼く前の状態で買うことができます。家で焼いていただくのもいいものですよ。

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これらの情報は放送時のものです。