「石焼ビビンバ鰻めし」は美味で3回食べました。一緒に付いている「お吸い物」ですが、1回目2回目は少しピリッとして「中華風」だったのですが、3回目はピリ辛感がなくなり、甘味も感じられ、バランスのとれたマイルドな食感になっていました。この方が鰻飯に合っている気がしました。

dozieさん
こんにちはコメントありがとう。
私はまだ行っていないので
ぜひ行こうと思います。
これからもコメント
お願いしますね。

日替わりランチ「牛肉のオイスターソース炒め 650円」を食べてきました。

柔らかい良質の牛肉がオイスターソースで旨みを増し、黒胡椒で引き締まった味わいになっています。鮮度の良い野菜と牛肉との相性も良好です。

キュウリの酢の物と紫蘇の葉に載ったゴボウとふきのとうの和え物が付いています。サラダは共通ですが、刻み海苔の食感が効いています。ライスも、さすがに鰻料理専門店で、程よい硬さで炊き上がっています。全体にバランスの良いランチです。

日替わりの食材は、市場でその日その日の良い素材を選んで決めるため、当日にならないとわかりません。同じランチメニューに巡り合うのに１ヶ月程度必要のようです。メインの鰻料理はもとよりランチも充実していると思います。

「黒うどん」と「鰻まぶし丼」が二大名物です。あっさりした甘味辛味のパランスの良いたれなので、飽きのきにくい味です。うどんは柔らかくて甘味があるので、一味唐辛子をかけて食べる方が美味しいようです。うどんにコシがあるとより楽しめるのではないかと思いました。うなぎを巻いた卵焼き（うまき）も美味でした。

もうひとつの名物が「石焼ビビンバ鰻飯」で、テーブルで店長がかき混ぜてくれます。すり鉢状に配置して、比熱の高い石釜の表面で好みに応じておこげを作りながら食べます。「鰻まぶし丼」そのものも美味しいのですが、「石焼ビビンバ鰻飯」はさらに、さくさく感とおこげのパリパリ感も加わって新しい味になっています。「和」と「韓流」のアンサンブルです。

うなぎ専門店であることは間違いありませんが、日替わりランチメニューは、イタリアン・フレンチ・アジアンとグローバルで、飽きることなく楽しめます。新鮮な具材・肉と野菜のバランスの良さ・綺麗な色彩・とりわけよく工夫されたソースはメイン料理の味わいを引き立てていて、素晴らしいと思います。

あんさんぶるコースメニュー
単品メニューだけではなく、2?3日前に予約すると、1人2500円くらいからコースメニューもアレンジしてもらえます。

過日、職員懇親会をアンサンブルで行いました。「リンゴ酢ドリンク」で乾杯、新鮮な「すずきの刺身と香味野菜のマリネ」で始まり、「生ハムのシーザーサラダ」、「お刺身盛り合わせ」、からっと揚げられた「薩摩揚げ」、わさびと特性ソースで頂く「自家製ローストビーフのサラダ巻き」、塩コショウ仕立ての「ポークステーキ」、風味とコクが素晴らしい逸品「すすぎの揚げ物チリソースとホタテのオイスターソース炒め」、コクのある赤ワイン仕立てのデミグラスソースがたっぷりとかかった「牛肉ステーキ」と続き、最後の御飯ものは「店長のかき混ぜパフォーマンス」付で「名物石焼うなぎ飯」を楽しみました。デザートの「カクテル風シャーベット」も美味でした。

アンサンブル
営業時間 11:00～14:00 17:00 - 22:00
毎週火曜日定休
に変更されています。

『土日限定　鰻ランチセット　1980円』
内容＝
サラダ・うざく・うな奴・う巻き
まぶし丼(上)・鰻肝吸い
デザート・ソフトドリンク

アンサンブルの鰻料理が一度に楽しめる土日限定ランチ。
７月からの新ランチメニューですが、味もボリュームも満点の充実したセットです。

あんさんぶる
昼の部の日替わりランチ650円が
9月で終了するそうです。