2006年9月30日 (土)
■住所 ： 高松市古新町5-8
■TEL ： 087-821-4180
○皮がパリパリ！話題の今治焼き鳥とは？○
人口1万人あたりの焼き鳥店の数が全国1位の町って、どこだかご存知ですか？ それは、愛媛県今治市。まさに「焼き鳥の町」ともいえる場所で、その独特の焼き方が今、全国的に注目を集めています。
今治焼き鳥の特徴は、炭火ではなく、鉄板で焼くこと。だから、原則として、串を使わないんです。そんな今治風の焼き鳥を味わえるお店を高松市で見つけました。店長夫婦は、当然ですが愛媛県の出身。奥さんは元「ミス松山」だというから驚きです。
肝心の味はというと、これが紛れもない本物でした。鳥の皮は「パリパリ」と音が聞こえるほどこんがり焼き上がり、「せんざんぎ」と呼ばれる鳥の唐揚げも、絶品。今治の人は「皮に始まって、せんざんぎに終わる」といいます。ブレイク寸前の今治焼き鳥、あなたも一足早く体験してみては！
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これらの情報は、放送時のものです。
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