■川鶴酒造
■住所：観音寺市本大町836
■ＴＥＬ：0875-25-0001
今回のドリームフロアは、日本酒作りに情熱を燃やす１人の女性を紹介します。その女性が働く川鶴酒造は、創業１２０年の造り酒屋。日本酒作りは、男性ばかりの世界なので、当初は不安もあったそうです。川鶴酒造でも、職人として女性が働くのは初めてのことなんだそうです。現在、彼女が取り組んでいるのは、新しい商品の開発。
日本酒にあまり馴染みがない人でも、飲みやすいお酒を作ろうと考え、開発したのが地元でとれた季節のフルーツと日本酒を合わせた「ほのシリーズ」です。その開発の裏には、ある切実な思いがありました…。彼女の日本酒に対する熱い思いを形にした商品が今話題を呼んでいます。
これらの情報は放送時のものです。
■土佐清水さかなセンター 足摺黒潮市場
■住所：高知県土佐清水市932-5
■ＴＥＬ：0880-83-0151
■浦田菓子舗
■住所：高知県宿毛市中央4-1-6
■ＴＥＬ：0880-63-2678
長かった高知県のお遍路も今回で遂に完結。四国霊場第38番札所・金剛福寺を参拝し、土佐清水名物「清水さば」でお腹を満たした後に向かったのは、宿毛市にある高知県最後の札所「延光寺」。このお寺の見所の１つが、本堂右手にある「眼洗い井戸」です。弘法大師が「宝医水」と名づけ、眼病にも効くといわれているので、眼の周りを浸すお遍路さんも多いそうです。第39番札所のグルメスポットは、1946年創業の和菓子店。宿毛出身で吉田茂元首相にあやかった、すごい名前の饅頭を紹介します。
そして、高知県のお遍路フィナーレを飾るにふさわしい、宿毛の冬の風物詩「だるま夕日」にも出逢います！
これらの情報は放送時のものです。
■あかときいろ
■住所：岡山市北区大元1-12-24
■ＴＥＬ：086-244-6000
極上カレーと驚きのビビンバの専門店「あかときいろ」は去年１２月にオープン。
実は、岡山では有名な高級料理店「鉄板かや乃」が営むお店です “きいろ”のカレーは、国産黒毛和牛を使った極上カレー。とにかくコクが抜群です。というのも、このカレーは、「鉄板かや乃」で出しているものと同じ材料、作り方で作ったものなんです。「かや乃」で使う高級ステーキのすじ肉を、２日以上じっくり煮込んで作ってます。
一方、“あか”の料理として登場するのは、あまり見慣れない変わったビビンバ。その全貌は番組で確認してください！！
これらの情報は放送時のものです。
■うなきち
■住所：高知県四万十町本町1-14
■ＴＥＬ：0880-22-2138
清流四万十川の流れる高知県四万十町にある、四国霊場第３７番札所・岩本寺。
「不動明王」、「薬師如来」、「阿弥陀如来」など５つの本尊を祀った全国でも珍しいお寺です。岩本寺の最大の見どころは、本堂に描かれた天井画。その数はなんと575枚。1978年に本堂を新築した際に、全国から公募したもので、仏様や草花から、マリリン・モンローまでと多彩な絵を楽しむことができます。そして、今回のグルメスポットは、四万十川の名物「うなぎ」。うなぎの養殖会社が直営のうなぎ料理専門店で、高知ならではの調理法で味わってきました。珍しい食べ方ですが、味は絶品でしたよ。
これらの情報は放送時のものです。
■wabi-sabi Italian
■住所：坂出市京町1-2-16
今回の食材は、香川県内一のブロッコリーの生産地、三豊市のブロッコリーを紹介します。香川県でのブロッコリーの栽培は、米栽培の裏作として広まったそうです。三豊市のブロッコリーは、なんといってもジクまで甘いことが特徴です。一般的には、花蕾と呼ばれる“つぼみ”と“茎”を食べるのですが、三豊市のブロッコリーはジクも残さず美味しくいただけます。そんなブロッコリーを使って、wabi-sabi Italianのオーナー 筒井シェフが、「ブロッコリーのスープ」と「パスタソース」を作ってくれました。シンプルな中にも、素材の食感や旨みを活かした絶品料理になりましたよ。
これらの情報は放送時のものです。
■住所：高松市天神前8-1
■ＴＥＬ：087-833-5671
「三宅ラーメン」という名で親しまれ、小さな屋台で１日に２００杯売っていたというラーメン。そんな「三宅ラーメン」を喫茶店のマスターが復活させました！なんと復活に際し、「三宅ラーメン」の大将に弟子入りしたそうです。とはいうものの、正確なレシピがあるわけでもなく、調味料のさじ加減は体で覚えていったとか。味を再現できるようになるまでには大変な苦労があったそうです。伝説の味はというと、スープはあっさりとしたしょうゆ味で、ホッと心が安らぐ懐かしい味わいです。計画では、３月中には「屋台」も出すそうです。寒さが厳しい季節に、体を温めてくれる１杯ですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■清流山水花あゆの里
■住所：熊本県人吉市九日町30
■ＴＥＬ：0966-22-2171
■ぎょうざ 松龍軒
■住所：熊本県人吉市宝来町12-15
■ＴＥＬ：0966-22-4024
■天草海鮮蔵
■住所：熊本県天草市五和町鬼池4733-1
■ＴＥＬ：0969-52-7707
■イルカマリンワールド
■住所：熊本県天草市五和町二江2977
■ＴＥＬ：0969-33-1633
今回紹介した熊本の旅は
■山陽新聞旅行社
■ＴＥＬ：086-803-8220
※受付時間 月～土 午前10時～午後5時 1/14(土)は午後6時30分まで
熊本市をあとにして向かったのは人吉市です。日本三大急流の一つ「球磨川」が流れる人吉市は、「温泉」と「焼酎」の里です。泉質がいい温泉につかってくつろぎ、「球磨焼酎」を飲みながら名物の「ぎょうざ」を味わって、至福のひとときを過ごしました。
そして旅の締めくくりとして向かったのは、「天草市」です。昭和初期の美しい教会が今も残り、「アワビ」や「ウニ」がとにかく美味しい天草市では、９０％以上の確率でイルカに出会うことが出来ます。斎藤さんと北村さんも船に乗り込みました。すると、港を出てからわずか10分でイルカの姿を発見。その出会いはまさに夢のような体験です。今回の放送を通して、熊本の素晴らしさを堪能して下さい！
これらの情報は放送時のものです。
本丸御膳の予約
■郷土料理 青柳
■ＴＥＬ：096-325-0092
今回紹介した熊本の旅は
■山陽新聞旅行社
■ＴＥＬ：086-803-8220
※受付時間 月～土 午前10時～午後5時 1/14(土)は午後6時30分まで
今回は、熊本の魅力がぎゅっと詰まった豪華で贅沢な旅をお届けします。
九州新幹線の全線開通で、岡山・香川からぐっと近くなった熊本。今回の旅で訪れるのは、熊本市と人吉市そして天草市です。まず熊本市では、名物の「熊本ラーメン」で腹ごしらえ。創業５４年の人気の熊本ラーメン専門店「黒亭」は、豚頭骨だけでつくるスープと、味が深くて香ばしい「焦がしニンニク」が自慢です。しかも、「２つの食べ方」で楽しむラーメンを味わいましたよ。
熊本市の観光名所といえば、熊本城です。日本三名城の１つに数えられる重厚で美しいお城です。ゆっくり時間をかけて散策したあとは、城主が大切な客をもてなすためにふるまった料理を頂きます。その料理の名は「本丸御膳」。歴史ロマン溢れる料理は、洗練された味わいに感動間違いなしですよ。
これらの情報は放送時のものです。
■新屋島水族館
■住所：高松市屋島東町字屋島峯1785-1
■ＴＥＬ：087-841-26783
「新屋島水族館」を盛り上げるため、去年の１０月にスタートしたドルームプロジェクトは遂にフィナーレ。今回北村さんがイルカショーのステージに立ちます。
イルカショーはイルカのジャンプからスタート。クイズに早泳ぎと、イルカショーの時間はわずか１０分ですが、たくさんのお客様の声援の中、およそ７０日間の練習を積み重ねた成果を発揮しました。今回のドリームプロジェクト、ぜひ番組をお見逃しなく！！
これらの情報は放送時のものです。
■さぬき麺業 松並店
■住所：高松市西ハゼ町235-1
■ＴＥＬ：087-866-4981
香川生まれの縁起物「年明けうどん」。“長寿と幸せ”を願い、元旦から１５日の間に食べるうどんです。「年明けうどん」という名前は知っていても、その定義については意外と知られていません。年明けうどんの定義とは、「ある食材をトッピングすること」なんです。そのある食材とは？
また、「ねてもさめてもうどん」というキャッチコピーでおなじみの「さぬき麺業」のお店では、「年明けうどんレシピコンテスト」でグランプリに輝いた作品を味わうことができます。こちらも要チェックですよ。
これらの情報は放送時のものです。
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