最強！ドリーム百貨店

韓国料理　李家

[ 2006年12月16日(土) ]

■住所：中央町7-6-2
■TEL ： 086-236-1010

○１５時間煮込んだサムゲタンで元気倍増○
「李さんの家」という意味の「李家（いが）」。韓国の民家を再現した入り口でオーナーの三田さん（韓国出身、韓国名　李さん）がいつもチマチョゴリを着て出迎えてくれるのでまるで韓国に行ったような気分になります。そんな李家のイチオシ料理がサムゲタン。漢方や野菜を約１５時間かけて煮込んだスープをにもち米を詰めた鳥肉を入れ、さらに１時間半煮込みます。鳥のダシが染み出した、さっぱりスープはここでしか味わえない一品。さらに魚介類たっぷりの海鮮チヂミは絶品！！パリパリモチモチの食感はやみつきになる事請け合いです。そんな李家で岡さんが見た驚きの料理とは、なんと生きている手長ダコをど～ん！と豪快に入れたプルコギ。さぁ、手長ダコ入りプルコギを前に岡さんは・・・？

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これらの情報は、放送時のものです。

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陽香園(ようこうえん)

[ 2006年12月16日(土) ]

■住所：高松市中野町28-18
■TEL ： 087-834-4700

○この値段でこの料理！？財布も喜ぶ本格中華○
京王プラザでの修行時代に某ＴＶ番組で優勝した経験を持つご主人は、超本格広東料理をリーズナブルな価格で食べてもらいたいとお店をオープン。
「僕は僕の味付けしか出せない」という自信に裏打ちされて、わざわざ大阪から足を運ぶお客さんもいるとか。売りは厳しい修行に裏打ちされた味と量。本格広東料理がおなかいっぱい格安でいただけます。その安さの秘密はスピード。大将のスピーディーな中華鍋さばきがあれば何人前でもちゃっちゃか作れる、ここがチャンピオンたる所以なのです。そこで今回は店のイチオシである点心の１つシュウマイ作りに多賀さんもチャレンジします。どれだけ早く正確に作れるのか、いざ勝負！

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いしころ

[ 2006年12月16日(土) ]

■住所：高松市十川東町518-8
■TEL ： 087-848-9029

○名店数珠つなぎ：寒さ吹き飛ぶ炎のヒレステーキ○
絶品担々麺が人気のお店「麺飯茶屋」のマスターが、ここのヒレステーキは美味しい！と紹介してくれたのがこちらの「いしころ」。料理人がうなるヒレステーキ、いやヘレステーキの美味しさの秘密はなんといってもソース。ステーキの名門店が勢ぞろいする神戸で修行を積んだマスターが開発した醤油ベースの特製ソースは素材の良さを引き立たせるスーパーソース。厚さ３センチに切った牛ヘレ肉をジュー♪っと遠赤外線で焼いたら、鉄板の上で特製ソースと一緒にファイヤー！！
もう、お肉の香りとソースの香りと炎に包まれて・・・まさにこれこそイリュージョンです。